ঘি ভাজা লাচ্ছা সেমাই

এই শাহী লাচ্ছা সেমাই কীভাবে আলাদা? সব সেমাই তো একইরকম?

 

একদমই না। খাদ্য কুটির-এর শাহী লাচ্ছা সেমাই তৈরি হয় ঘিয়ে ভেজে, ঘরের মতো পদ্ধতিতে। এখানে কোনো অতিরিক্ত তেল বা কৃত্রিম রং নেই—শুধু খাঁটি ঘ্রাণ আর সোনালি টেক্সচার। আপনি খালি হাতে নিলেই টের পাবেন সেমাইয়ের আসল সৌন্দর্য।

 

ঘিয়ে ভাজা? সেটা কি গাওয়া ঘি?

 

হ্যাঁ! এই সেমাই ভাজা হয় খাদ্য কুটির-এর নিজের খাঁটি ঘানিভাঙা গাওয়া ঘিয়ে। তাই এতে বাজারের সস্তা ডালডার মতো কড়া ঘ্রাণ নেই, আছে এক মোলায়েম স্নিগ্ধ সুবাস—যেটা রান্নার সময় বাড়ি ভরিয়ে তোলে।

 

এই সেমাই রান্না করতে কত সময় লাগে? নতুন রাঁধুনিদের জন্য কি সহজ?

 

অত্যন্ত সহজ! ৫–৭ মিনিটেই দুধ, চিনি, একটু এলাচ দিয়ে হয়ে যাবে। চাইলে ঘন দুধ, খেজুর গুড় বা কিশমিশ–বাদাম দিয়েও রান্না করতে পারেন। চুলা জ্বালান, ঘ্রাণ আসুক, স্মৃতি জেগে উঠুক!

 

স্বাদ আর টেক্সচারে কেমন? সেমাইটা নরম না শক্ত হয়?

 

খাদ্য কুটির-এর এই সেমাই হালকা ক্রিস্পি, কিন্তু রান্নার পর হয় মোলায়েম। মুখে দিলেই গলে যাবে। ঘিয়ে ভাজা বলে আলাদা একটা রোস্টেড ফ্লেভার পাওয়া যায়—যা সাধারণ সেমাইয়ে একদমই পাওয়া যায় না।

 

এই সেমাই কি কেবল ঈদের জন্য? না অন্য সময়েও চলবে?

 

ঈদে তো বটেই, তবে এই সেমাই—

• অতিথি আপ্যায়নে
• শিশুদের টিফিনে
• দুধ–সেমাই হালুয়ার মতো মিষ্টি তৈরি

সব সময়েই দারুণ চলে। উৎসব ছাড়াও এটি আপনার ঘরের ছোটখাটো মিষ্টিমুখে আদর্শ।

 

কেন খাদ্য কুটির-এর এই শাহী সেমাই বেছে নেব? বাজারেও তো অনেক বিক্রি হয়।

 

কারণ খাদ্য কুটির দিচ্ছে—

• খাঁটি ঘিয়ে ভাজা সেমাই
• কেমিক্যাল ও কৃত্রিম রঙমুক্ত
• নিজের তত্ত্বাবধানে ভাজা ও প্যাকেজ করা

হাতে তৈরী কড়া ভাজা এই লাচ্ছা সেমাইয়ে আমরা ময়দা, দুধ, ঘি, মাখন, কর্নফ্লাওয়ার, বাদাম তেল, জাফরান, দারুচিনি, এলাচি, কলা ইত্যাদি ব্যবহার করেছি। এই স্পেশাল কিছু উপাদান ব্যবহার করায় সেমাইয়ে এসেছে অনন্য স্বাদ, যা রেগুলার সেমাইয়ের থেকে একেবারেই ভিন্ন। প্রতিটি চুলায় মায়ের হাতের রান্নার ঘ্রাণ আনার মতো করে তৈরি। ১০ দিনের ক্যাশব্যাক গ্যারান্টি থাকছে।